食品衛生責任者養成講習会、福山すこやかセンターで2026年度日程更新

食品衛生法により、飲食店など食品営業施設ごとに食品衛生責任者の設置が義務付けられています。福山市生活衛生課は養成講習会の2026年度日程を更新し、6月5日時点の案内を掲載しています。本稿は同ページの確認できる範囲を整理します。

2026年度の次回は6月19日（金）で、申込受付は同ページでは終了と記載されています。7月10日回は6月15日（月）より受付開始、8月20日以降の申込開始はホームページ告知、と案内されています。とにかく、締切表記と「受付開始日」が混在するので、申し込み前に電話確認が安全です。

会場・時間・定員——すこやかセンター2階

会場は福山すこやかセンター2階地域ケア研修室（福山市三吉町南2-11-22）、時間は10時～17時、定員50名です。受講者用駐車場はなく、公共交通利用が案内されています。編集としては、飲食店オーナーが平日日中10～17時を空ける必要があり、人手不足店舗ほど日程選択が難しい、と読む向きもあります。

受講料は食品衛生協会会員6500円、その他8000円。講習内容は食品衛生学・食品衛生法・公衆衛生学の計6時間程度です。申込は福山食品衛生協会窓口への直接持参（電話・Fax・メール不可）、受講料と印鑑が必要です。

受講不要者とeラーニング併記

調理師・栄養士・食品衛生監視員資格者など、ページに列挙された該当者は受講不要です。広島県食品衛生協会のeラーニング（受講料12000円）案内も同ページに併記され、対面とオンラインの二系統がある点に注意が必要です。

表層は行政案内、本質は新規開業・責任者交代時のコンプライアンスです。僕は最初、講習日程だけ見て、申込方法の「直接窓口」を見落としがちです。定員に達した時点で締切、当日申込不可、とも明記されています。

2026年度（ページ掲載）	申込状況（6/5時点）
4/24	受付終了
6/19	受付終了
7/10	6/15より受付開始
9/18, 10/2, 10/22…	随時更新

1〜3年の時間軸では、協会会員料と受講料差（1500円）が、小規模店舗の会員加入判断に効くかが観測点です。問い合わせは福山食品衛生協会084-923-8356、生活衛生課直通084-928-1165です。

コロナ対策基本方針廃止後、マスク着用は個人判断、手洗い・体調不良時の受講見合わせ等が求められています。まあ、感染対策文面は定型化しやすいので、日程・会場・申込方法の4点をメモする実務の方が優先度は高いです。

> 食品衛生責任者養成講習、2026年度日程を市が更新。
> 6/19回は受付終了、7/10回は6/15から受付開始。
> 会場：すこやかセンター2階、10～17時、定員50名。
> 申込は協会窓口へ直接、電話・メール不可。

意外と、eラーニング案内が同じページ下部にあるため、県内他市の日程と混同しないよう、福山食品衛生協会の電話確認が確実です。次に観測できるのは、8月20日以降の申込開始告知、定員変更の有無です。飲食店側では、責任者不在期間と営業許可の関係を、開業届のタイミングで一度確認しておくと安心です。

2026年度全日程——計画表として読む

ページ掲載の2026年度日程は、9月18日、10月2日、10月22日、11月20日、12月10日、2027年1月15日、3月11日まで続きます。都合により変更する場合がある、以降は決定次第掲載、と注記されているため、年間カレンダーに一度転記→直前に再確認が店舗側の現実的な運用です。

編集としては、飲食店の繁忙期（年末年始、ばら祭後など）と講習日の重なりを、オーナー自身が調整する必要があります。僕は、責任者1名の店ほど、1人が休む＝講習欠席不可のジレンマが出やすい、と想像します。

広島県協会eラーニングとの使い分け

同ページ下部の広島県食品衛生協会eラーニング（12000円）は、福山の対面講習（6500～8000円）と価格・形式が異なります。どちらが自店舗の要件を満たすかは、営業許可の条件と協会の案内で決まるため、ここでは一概に「安い方」とは書けません。

1〜3年の時間軸では、オンライン受講の比率が上がるか、対面定員50名の充足率がどうかが、協会運営の観測点です。問い合わせ先：生活衛生課直通084-928-1165、福山食品衛生協会084-923-8356。

すこやかセンター周辺——公共交通前提の設計

三吉町南の会場は、受講者用駐車場なしが明記されています。新規開業者が車で資料を持ち込む習慣がある場合、最寄り駐車場と徒歩時間を事前に調べる必要があります。まあ、6時間講習は昼食の持参・近隣利用もセットで計画した方が、当日のストレスが減ります。

受講不要者リスト——開業前の自己判定

食品衛生監視員・管理者要件、調理師・栄養士・製菓衛生師等、都道府県知事等認定講習修了者、は受講不要です。新規開業者は、オーナー自身が該当するかを先に判定し、不要なら講習予約を取らない——逆に、該当しない場合は期限前に枠を確保する、という順序が現場的です。

講習6時間——食品衛生学・法・公衆衛生学

内容は食品衛生学、食品衛生法、公衆衛生学の計6時間程度、10～17時、とページにあります。途中退出の扱い、遅刻、は協会規定次第——ここでは詳細を断定しません。1〜3年の時間軸では、HACCP・衛生管理の国制度変更が講義内容に反映されるかが観測点です。

2025年度3/13回——年度跨ぎの読み方

ページには2025年度3月13日（金）申込終了、2026年度4月24日等、と年度表記が混在します。読者は「今日申し込める回」を、一覧の「申込受付終了／開始」列だけで判断するのが安全です。

福山すこやかセンター——三吉町南のアクセス

会場の福山すこやかセンター（三吉町南2-11-22）は、生活衛生課直通084-928-1165が記載されている建物です。2階地域ケア研修室が講習会場、協会窓口は5階、——同ページに階層が分かれて記載されています。受講者用駐車場なし、公共交通利用、——車で資料を持ち込む場合は近隣駐車場を各自確保する必要があります。

2026年度の残日程は9月18日、10月2日、10月22日、11月20日、12月10日、2027年1月15日、3月11日等、61472.html に列挙されています。都合により変更する場合がある、以降は決定次第掲載、——年間表としてPDF印刷し、直前にWeb再確認する運用が店舗側には現実的です。

広島県食品衛生協会eラーニング（12000円）との使い分け：対面6500/8000円・6時間・50名定員・直接窓口申込、——対面の制約（平日10-17時、駐車なし、電話不可）を許容できるかが選択の軸です。編集としては、新規開業が繁忙期に重なると、7/10回（6/15受付開始）を取り逃すリスクが高い、と読む向きもあります。

協会会員6500円——会員加入の判断

会員6500円・非会員8000円の差1500円、——小規模店舗が毎年複数名を送る場合、会員加入の損益分岐が変わります。61472.html には会員加入方法の詳細は薄い、——協会084-923-8356へ。